Ricette pecorino romano: spaghetti limone e pecorino
Ricette pecorino romano: come preparare un primo piatto gustoso
Tra le ricette pecorino romano vi segnaliamo gli spaghetti limone e pecorino: un primo piatto gustoso e indicato per questo periodo in cui fave e pecorino romano regnano sovrani sulle nostre tavole. La ricetta degli spaghetti limone e pecorino romano è un primo piatto veloce e saporito, da preparare nel tempo di cottura della pasta. Per cucinare questo piatto avrete bisogno di pochi ingredienti e al massimo in dieci minuti porterete in tavola un piatto saporito e di stagione.
Ricette pecorino romano: ingredienti spaghetti limone e pecorino romano
350 g di spaghetti
200 g di pecorino fresco pepato siciliano
4 limoni non trattati
6 cipollotti
olio extravergine d’oliva
pepe nero
Ricette pecorino romano: preparazione spaghetti limone e pecorino romano
1) Lavate i limoni, asciugateli e grattugiate la scorza, facendola cadere nella ciotola di portata. Pelate al vivo 2 limoni, prelevate gli spicchi e tagliateli a cubetti.
2) Sbriciolate il pecorino e mettetelo nella ciotola con la polpa di limone e il succo dei limoni rimasti. Unite 8-10 cucchiai di olio e mescolate.
3) Pulite i cipollotti,tagliateli a fettine sottili, mescolateli al condimento preparato e lasciate riposare per 30 minuti al fresco. Lessategli spaghetti, scolateli molto al dente, versateli nella ciotola con il sugo di limoni, mescolate e servite ultimando con una generosa macinata di pepe nero.
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