Torta Pasqualina ricetta originale è tipica di Pasqua e della Liguria ed è torta salata con un ripieno ricco di verdure (bietole, carciofi o spinaci), uova, prescinsoea e ricotta mentre la farcia è racchiusa da un guscio fatto di pasta sfogliata. In origine, la torta pasqualina era realizzata a Pasqua perchè per farla bisognava sovrapporre 33 strati di pasta, il riferimento all’età del Messia è chiarissimo. Ora, invece, si è persa questa consuetudine e il risultato è comunque una torta rustica con un involucro consistente e una farcia golosa.

Torta Pasqualina ricetta originale  – Ingredienti
450 g di farina

80 g di burro

2 uova

700 g di bietole lessate

4 carciofi

400 g di ricotta di pecora

50 g di parmigiano reggiano grattugiato

150 g di prescinsoea (cagliata fresca genovese) o panna fresca

6 uova di quaglia

2 rametti di maggiorana e 2 di rosmarino

uno spicchio d’aglio

olio extravergine d’oliva

sale, pepe

Torta Pasqualina ricetta originale  – Procedimento

1) Impastate la farina con il burro fuso, le uova, un pizzico di sale e 50 g d’acqua tiepida. Formate una palla e lasciatela riposare per mezz’ora.

2) Pulite i carciofi, affettateli, cuoceteli per 10 minuti in una padella con 2 cucchiai d’olio, gli aghetti di rosmarino e l’aglio tritati, sale e pepe. Mescolate la ricotta in una ciotola con metà parmigiano, la prescinsoea, le bietole, i carciofi freddi e le foglie di maggiorana.

3) Dividete la pasta in 4 parti uguali, stendetele in sfoglie sottilissime e spennellatele con un filo d’olio. Sistemate una sfoglia in una teglia tonda a bordi alti di 24 cm foderata con carta da forno e mettenete sopra un’altra. Distribuite il mix di verdure e ricotta sul fondo e formate 6 fossette; rompete un uovo in ognuna e condite con il parmigiano rimasto, sale e pepe.

4) Coprite con le 2 sfoglie rimaste, una alla volta, e sigillate i bordi formando un cordone; ungete d’olio la torta, punzecchiatela con una forchetta e infornatela a 180° per 40 minuti.

PER ALTRE RICETTE PASQUALI CLICCA QUI

LEGGI ANCHE: Cambio dell’ora 2021: ecco quando si torna all’ora legale

L'articolo Torta Pasqualina ricetta originale proviene da Te La Trovo Io.

Biscotti morbidi alle mele di Benedetta, l’avete provata anche voi questa ricetta? Su Youtube il video della preparazione dei biscotti alle mele di Bendetta ha raggiunto oltre i 2,2, MLN di visualizzazioni. Ciò che colpisce i fan di Benedetta Rossi è la velocità delle sue ricette e la riuscita dei piatti che consiglia vista la semplicità degli ingredienti e della preparazione.

VEDI ANCHE COME PREPARARE I BISCOTTI ALLE MANDORLE: LO SNACK IDEALE PER CHI SEGUE LA DIETA

Benedetta Rossi grazie alle sue ricette è riuscita a scalzare Giulia de Lellis e addirittura Belen Rodriguez sul podio delle top influencer Italia arrivando al secondo posto nel mese di Agosto. Chiara Ferragni stai attenta

Fatto in casa da Benedetta al secondo posto tra le influencer in Italia

Ma torniamo alla ricetta più vista sul canale Youtube Fatto in casa da Benedetta. La ricetta dei biscotti morbidi alle mele di Benedetta è un successo e noi vi sveliamo la ricetta che farà leccare i baffi anche ai vostri parenti.

ACQUISTA IL LIBRO DI RICETTE FATTO IN CASA DA BENEDETTA – E’ IN SCONTO SU AMAZON

Biscotti morbidi alle mele di Benedetta – INGREDIENTI

Di seguito gli ingredienti per 16 biscotti

2 uova
100 gr di zucchero
100 gr di burro
350 gr di farina 00
1 bustina (16gr) di lievito per dolci
2 mele
Zucchero a velo q.b.
Cannella in polvere q.b.

Biscotti morbidi alle meledi Benedetta – PROCEDIMENTO

Per preparare i biscotti morbidi alle mele, occorre rompere le uova in una ciotola e iniziare a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungere poi lo zucchero sempre continuando a mescolare. Successivamente occorre incorporare il burro ammorbidito sempre mescolando con le fruste, fino a che non si sarà amalgamato bene con gli altri ingredienti.

PROSEGUE DOPO IL BANNER PUBBLICITARIO

Preparare la farina e iniziare ad aggiungerla un po’ alla volta, continuando sempre a mescolare aggiungendo anche la bustina di lievito per dolci.
Quando l’impasto diventa più denso occorre continuare a lavorare con un cucchiaio aggiungendo tutta la farina restante per ottenere un composto morbido.

Dopo unire all’impasto le mele sbucciate e tagliate in piccoli pezzi, mescolare bene con l’aiuto del cucchiaio. Preparare una teglia rivestita con carta forno e, per dare forma ai biscotti, non occorre nè mattarello, nè forme da acquistare ma basta un cucchiaio per raccogliere l’impasto e disporlo direttamente in teglia, senza preoccuparci di ottenere una forma regolare. Portare i biscotti morbidi alle mele a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per circa 20 minuti oppure in forno ventilato, preriscaldato a 170° per 20 minuti circa.

Una volta cotti i biscotti per decorarli mescoliamo insieme la cannella in polvere con lo zucchero a velo e spolveriamo sui biscotti!

Biscotti morbidi alle mele di Benedetta – VARIANTI ALLA RICETTA

Benedetta Rossi ha dato anche delle varianti alla ricetta dei biscotti morbidi alle mele. Innanzitutto si può sostituire il burro con 90g di olio di girasole o olio di mais e se si desidera si possono anche aggiungere altri ingredienti oltre alle mele come frutta secca, granella o uva passa. Inoltre, in base alla stagione si possono sostituire le mele con pere, pesche o altra frutta.

Biscotti morbidi alle mele di Benedetta – VIDEO RICETTA

L'articolo Biscotti morbidi alle mele di Benedetta: la ricetta di Fatto in casa da Benedetta più vista su Youtube proviene da Te La Trovo Io.

Chiacchiere napoletane al forno, la ricetta del dolce tipico di Carnevale la trovate qui su Telatrovoio.  A Napoli, la tradizione vuole che a Carnevale si mangino le chiacchiere fritte o al forno ma noi di Telatrovoio vi daremo una ricetta veloce e gustosa per non rinunciare al buonissimo dolce anche se si  a dieta.

>>PASTIERA napoletana di Benedetta Rossi: ecco la VERA ricetta

Di seguito vi illustreremo il procedimento della ricetta originale napoletana per fare chiacchiere napoletane al forno gonfie e friabili. Le chiacchiere di Carnevale sono dolci di carnevale friabili e sottili fatti di farina, uova e ricoperti di abbondante zucchero a velo. Come riconoscere le chiacchiere napoletane al forno? Per la loro cialda piena di bolle e perché sono croccantissime.

>> Carnevale quando è? Quando inizia e quando finisce il carnevale nel 2022

Chiacchiere napoletane al forno: ingredienti

250 g di farina 00
50 g di zucchero semolato
25 g di burro ammorbidito
2 uova piccole
2 cucchiai di Marsala
un limone non trattato
una bustina di vaniglina
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
zucchero a velo

>> Biscotti morbidi alle mele di Benedetta: la ricetta di Fatto in casa da Benedetta più vista su Youtube

Chiacchiere napoletane al forno: procedimento

1) Setacciate la farina sulla spianatoia, unite lo zucchero semolato, la scorza del limone grattugiata e la vaniglina, mescolate e formate la fontana; sgusciate nel centro le uova, aggiungete il burro a pezzetti, il Marsala e il lievito e impastate.

2) Infarinate la spianatoia e stendete la pasta con un matterello in una sfoglia alta 1 mm; con una rotella dentata ricavate tanti rettangoli di 6×10 cm e praticate 2 tagli al centro.

3) Sistemate le chiacchiere sulla placca foderata con la carta da forno e passate in forno caldo a 180° per 10 minuti o finchè sono leggermente dorate. Sfornate le chiacchiere, lasciatele intiepidire e servitele cosparse di zucchero a velo.

Chiacchiere napoletane al forno: quali sono gli errori da non fare?

Il segreto per fare delle ottime chiacchiere napoletane al forno friabili con le bolle è farle sottilissime e larghe e spianare l’impasto più volte col matterello, come si fa per la pasta sfoglia.

L'articolo Chiacchiere napoletane al forno – Ricetta veloce e gustosa proviene da Te La Trovo Io.

225 g di pasta di mandorle

150 g di farina autolievitante

50 g di mandorle in polvere

250 g di burro

100 g di zucchero semolato

3 grosse uova

3 cucchiai di panna fresca

24 biscotti secchi piccoli rettangolari

8 marshmallow a cilindro

un albume

un limone

300 g di zucchero a velo

bacche di rosa, omini di zucchero e stringhe di zucchero rosse per il decoro

Torta con pasta di mandorle e casette innevate: procedimento

1) Frullate nel mixer il burro, lo zucchero e la pasta di mandorle spezzettata. Incorporate le uova intere uno alla volta, la panna, la farina setacciata e le mandorle in polvere. Versate l’impasto in uno stampo di 30×20 cm rivestito con la carta da forno e infornate a 180ø per 40 minuti.

2) Intanto mescolate l’albume con un cucchiaino di succo di limone e 270 g di zucchero a velo fino a ottenere una glassa soda e lucida. Mettete una puntina di glassa al centro di 8 biscotti secchi e posatevi i marshmallow. Spalmate il centro dei biscotti rimasti con altra glassa e fateli aderire 2 a 2 ai lati dei marshmallow in modo da formare il tetto. Fate asciugare.

3) Spalmate il tetto con la glassa e fate asciugare. Quando la torta è fredda, velatela con la glassa rimasta, posatevi le casette e decorate con le bacche, le stringhe e gli omini di zucchero. Ultimate con lo zucchero a velo rimasto.

Leggi anche:

Menù Capodanno ricette facili e gustose: cosa cucinare il 31 Dicembre

L'articolo Torta con pasta di mandorle e casette innevate proviene da Te La Trovo Io.

250 g di panettone

150 g di burro

150 g di zucchero semolato

un uovo

140 g di cacao amaro in polvere

un dl di caffè ristretto

50 g di mandorle sgusciate e spellate

un dl di latte

zucchero a velo

Salame di cioccolato al panettone: procedimento

1) Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi mettetelo in una terrina con lo zucchero semolato, l’uovo, il cacao e il caffè e mescolate il composto.

2) Tagliate a dadini il panettone e tritate grossolanamente le mandorle. Mescolate i 2 ingredienti, mettete 2 terzi del miscuglio in una ciotola, bagnatelo con il latte e unitelo al composto di uova e zucchero. Incorporate anche le mandorle e il panettone rimasti, mescolate bene e con le mani inumidite date al composto la forma di un salame. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigo per 3 ore.

3) Private il dolce della pellicola e legatelo con giri di refe da cucina come fosse un vero salame, rotolatelo nello zucchero a velo e servitelo affettato.

LEGGI ANCHE>> Acquista la Calza della Befana dei Me contro Te>> 

L'articolo Ricetta Salame di cioccolato al panettone proviene da Te La Trovo Io.

Le linguine con l’astice è un piatto di mare raffinato e gustoso ideale per una cena o un pranzo importante.

A dare importanza a questo piatto è proprio l’astice che è un crostaceo molto delicato per cui deve essere venduto ancora fresco o si preferisce acquistarlo surgelato. Viene usato in cucina per i sughi che accompagnano linguine o spaghetti. Ma questo crostaceo si può• gustare anche lesso o insaporito da una salsa preparata con succo di limone, olio, sale, pepe e prezzemolo tritato.

L’astice come tutti frutti di mare si abbina perfettamente con vini bianchi secchi o con le bollicine.

Ricetta delle linguine all’astice: ingredienti

320 g di linguine –
un astice di 600-700 g –

100 g di polpa di pomodoro fresco –

2 scalogni –

uno spicchio d’aglio –

un peperoncino –

vino bianco secco –

un bicchierino di brandy –

timo –

basilico –

prezzemolo –

olio extravergine d’oliva –

sale, pepe

Ricetta delle linguine all’astice: preparazione

1 Preparare l’astice Lavate bene l’astice, staccate le chele, le zampette e la testa eliminando il sacchetto di sabbia che contiene (tenete da parte le eventuali uova). Incidete sui due lati, per tutta la lunghezza, la membrana che protegge la polpa della coda e sfilatela.

2 Rosolare i gusci Schiacciate le zampette e le chele con un pestacarne e asportate tutta la polpa possibile. Mettete in un tegame tutti i gusci,compresa la testa, con 2 cucchiai di olio e uno scalogno tritato, rosolateli e bagnateli con mezzo bicchiere di vino.

3 Preparare il fumetto Aggiungete un mestolo di acqua, il peperoncino, un mazzetto di timo e basilico e un pizzico di sa

le. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e continuate la cottura per 15-20 minuti unendo, se necessario, ancora

poca acqua: dovrete ottenere un brodo ristretto.

4 Cuocere la polpa Fate soffriggere in una larga padella lo spicchio d’aglio schiacciato con 3 cucchiai di olio e il restante scalogno tritato, appena questo sar… appassito unite tutta la polpa degli astici tagliata a tocchetti, fatela rosolare, salate, bagnate con il brandy e fiammeggiate.

5 Preparare il sugo Aggiungete nella padella il fumetto di pesce filtrato attraverso un colino, mescolate bene, unite la polpa di pomodoro tagliata a dadini, mescolate ancora e continuate la cottura per pochi minuti a fuoco medio; alla fine regolate di sale e pepe.

6 Condire le linguine Mentre il sugo cuoce portate a ebollizione l’acqua per la pasta, salatela, unite le linguine e cuocetele al dente. Scolatele lasciandole leggermente umide, trasferitele nella padella, mescolate delicatamente con un forchettone, spolverizzate di prezzemolo tritato e servite.

L'articolo Ricetta delle linguine all’astice proviene da Te La Trovo Io.

Le ciliegie vengono raccolte tra maggio e luglio: è questo il periodo ideale per gustarle in ottimi dolci come questa torta con le carote. Devi perdere qualche chiletto ma l’idea di rinunciare ai dolci non ti piace affatto? Ebbene, la torta light di carote e ciliegie con il regime dimagrante va perfettamente d’accordo. Infatti, per preparare questo fantastico dolce puoi usare farina integrale, carote, ciliegie e mandorle che fanno tanto bene alla salute.

Torta di carote e ciliegie dietetica: ingredienti

400 g di ciliegie

100 g di farina bianca –

50 g di farina integrale –

150 g di carote –

100 g di mandorle pelate tritate –

80 g di zucchero –

una bustina di lievito –

1,5 dl di latte –

0,5 dl di rum –

50 g di burro –

zucchero a velo –

3 dl di panna fresca

LEGGI ANCHE: Sei a DIETA? Ecco l’idea perfetta con le mandorle per spezzare la fame

Torta di carote e ciliegie dietetica: procedimento

1) Raschiate e grattugiate fini le carote, stendetele su un canovaccio e tamponatele ripetutamente con carta da cucina per asciugarle bene.

2) Mettete le carote in una ciotola e unite le mandorle, lo zucchero e le 2 farine prima mescolate al lievito; amalgamate tutti gli ingredienti, quindi versate il latte a filo alternandolo al rum e a 50 g di burro fuso. Mescolate energicamente fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo e,infine, unite le ciliegie lavate e snocciolate con l’apposito attrezzo.

3) Foderate uno stampo a bordi bassi di 24 cm di diametro con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato, versatevi il composto, livellatelo e cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti. Fate raffreddare la torta, cospargetela con zucchero a velo e servitela accompagnata con la panna leggermente montata.

L'articolo Torta di carote e ciliegie proviene da Te La Trovo Io.

Ricetta di zeppole salate fritte di pasta cresciuta è tipica della cucina povera napoletana.

Le zeppolelle fritte sono molto diffuse anche come cibo di strada: passeggiando per Napoli potrete, infatti, trovare delle postazioni food che vi offriranno il classico cuocco napoletano con le zeppole di pasta cresciuta insieme ai crocché di patate.

Ricetta di zeppole salate fritte è facile da fare e ha pochi ingredienti come l’acqua, la farina, il sale e un po’ di lievito per avere frittelle soffici e belle gonfie.

E’ possibile arricchire la ricetta di zeppole salate fritte con le alghe, per ottenere le zeppolelle di mare, oppure con i fiori di zucca ma quella che vi proponiamo è la ricetta base per un antipasto sfizioso e veloce.

Ricetta di zeppole salate fritte di pasta cresciuta – Ingredienti

Per la ricetta di zeppole salate fritte bastano pochi ingredienti ma il risultato è sorprendente. Una ricetta veloce e facile anche per chi non ama cucinare ma vuole stupire il proprio partner o amici.

400 g di farina

25 g di lievito di birra

olio per friggere

un cucchiaino di zucchero

sale

pepe

Ricetta di zeppole salate fritte di pasta cresciuta – Procedimento

1) Sciogliete il lievito in una ciotola con mezzo dl di acqua tiepida, unite un pizzico di sale e lo zucchero e impastate il tutto con la farina. Quindi aggiungete, poco per volta, 3 dl circa di acqua tiepida in modo da ottenere un composto molle. Copritelo e lasciatelo riposare per 2 ore in un luogo tiepido e al riparo da correnti d’aria.

2) Mescolate l’impasto per qualche istante e poi friggetelo a piccole cucchiaiate in abbondante olio bollente fino a ottenere delle frittelle dorate. Prelevatele con una paletta forata e fatele asciugare su carta assorbente.

3) Trasferite le frittelle su un piatto di portata, spolverizzatele con un po’ di sale e un’abbondante macinata di pepe e servitele ben calde.

Come preparare l’agnello al forno con peperoni: ecco la ricetta

L'articolo Ricetta di zeppole salate fritte: frittelle di pasta cresciuta napoletane proviene da Te La Trovo Io.

La ricetta torta mimosa classica è adatta per chi ha un pò di dimistichezza con i fornelli (livello di difficoltà: medio) e per chi ha voglia di festeggiare con semplicità ma regalando ai propri cari un dolce irresistibile. Semplice e casalinga, la torta Mimosa classica è composta da un soffice pan di Spagna ricco di crema pasticcera che lo rende un dessert perfetto vista la sapiente alternanza di consistenza e morbidezza.

Ricetta Torta mimosa classica con crema pasticcera : ingredienti

Per il pan di Spagna:

170 g di farina

220 g di zucchero

40 g di burro

6 uova

una bustina di vaniglina

sale

Per la crema pasticciera:

3 tuorli

2 cucchiai di zucchero

3 dl di latte

2 cucchiai di farina

una bustina di vaniglina

Per la decorazione:

mezzo bicchiere di maraschino

zucchero a velo

Ricetta Torta mimosa classica con crema pasticcera : preparazione

1) Per il pan di Spagna: separate gli albumi dai tuorli, mettete questi ultimi in una terrina con lo zucchero e lavorateli con le fruste elettriche fino a ottenere una crema gonfia e chiara. Mescolate 150 g di farina con la vaniglina poi, poco per volta, aggiungetela al composto di tuorli alternandola a 30 g di burro fuso. Montate a neve solo gli albumi con un pizzico di sale e, delicatamente, incorporateli all’impasto. Quindi, versate quest’ultimo in uno stampo rotondo di 22 cm di diametro imburrato e infarinato e infornatelo a 180° per circa 35 minuti, poi lasciatelo nel forno spento ancora per 5 minuti. Togliete il pan di Spagna dal forno, fatelo raffreddare e sfornatelo.

2) Per la crema: sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema gonfia e chiara, unite la farina e la vaniglina poi, poco per volta e sempre mescolando, aggiungete il latte. Portate la casseruolina su fuoco basso e, mescolando di continuo con una frusta, cuocete la crema finchè‚ si sarà addensata, dopodichè‚fatela raffreddare mescolandola spesso.

3) Tagliate il pan di Spagna in 3 dischi: a quello centrale eliminate la crosta e dividetelo a dadini molto minuti, che terrete da parte. Appoggiate il disco di base su un piatto di portata, spruzzatelo con abbondante liquore, spalmatelo con metà della crema pasticciera, coprite con l’ultimo disco di pasta, spennellate anche questo con il liquore e spalmatelo con la crema pasticciera rimasta.

4) Distribuite sul dolce i dadini di pan di Spagna tenuti da parte e spolverizzateli con abbondante zucchero a velo.

LA RICETTA PER LA TORTA MIMOSA SALATA: VAI QUI

LEGGI ANCHE>> PRIMARK ROMA  aderisce al Cashback? >> 

L'articolo Ricetta Torta mimosa classica: il segreto per farla perfetta proviene da Te La Trovo Io.

Ricetta Muffin di Colomba meringati è perfetta per utilizzare gli avanzi della colomba in vista della Pasqua. Se non ne potete più di mangiare fette di Colomba di Pasqua allora ispiratevi alla pasticceria americana e sfornate degli irresistibili muffin di colomba meringati.

Con la ricetta Muffin di Colomba meringati potrete usare la Colomba come ingrediente segreto dei vostri dolci e creerete dei muffin deliziosi che piaceranno a grandi e piccini.

I muffins sono dei dolci tipici americani o inglesi ma la cui origine del nome è ancora incerta: alcuni ipotizzano che derivi dal francese “moufflet” che indica un pane molto soffice o dal tedesco “muffe”, nome di una torta.

La ricetta Muffin di colomba meringati proposti da Te La Trovo Io si differenzia dai classici dolcetti soffici in quanto la base non è preparata con lievito chimico in polvere o bicarbonato come avviene nella versione americana o con lievito madre o di birra come per quelli inglesi ma usa gli avanzi del tipico dolce pasquale, la colomba per una ricetta economica e molto gustosa.

Ricetta Muffin di Colomba meringati: ingredienti

Per la ricetta Muffin di colomba meringati basta guardare nella credenza di casa e procurarsi una colomba pasquale anche già aperta di 150 gr, poi acquistare 250 g di panna,  2 uova, burro, 50 gr di zucchero e 4 stampini a pareti alte.

Ricetta Muffin di Colomba meringati: preparazione

1) Per iniziare la ricetta muffin di colomba meringati iniziate con lo sbriciolare 150 gr di colomba nel mixer e poi mescolate la panna e 2 tuorli fino ad avere un composto ben amalgamato. Versate il tutto in 4 stampini precedentemente imburrati riempendoli per 3/4.

2) Infornate per 25 minuti a 200° tenendo conto che i dolcetti devono risultare dorati in superficie.

3) Tirate fuori dal forno i muffin e fateli raffreddare. Nel frattempo, preparate la glassa di zucchero montando 2 albumi con 50 gr di zucchero.

4) Sformate i dolcetti e versate la meringa sui 4 muffin facendola dorare per pochi minuti sotto il grill.

Servite i muffin meringati di colomba ancora caldi.

Come preparare la torta mimosa classica: ecco la ricetta

L'articolo Ricetta Muffin di Colomba meringati proviene da Te La Trovo Io.