Fave ricette contorno da poter realizzare nel periodo Aprile – Maggio c’è la torta verde. Le fave sono frutti di colore verde chiaro e fanno parte della famiglia delle leguminose, hanno alto potere nutritivo e basso apporto calorico. Sei alla ricerca di fave ricette contorno per cucinarle al meglio come ingrediente base di un contorno sfizioso come una torta salata? Ecco la ricetta gustosa della torta verde con fave e pecorino

Fave ricette contorno: ingredienti torta verde

1 rotolo di pasta brise

1 mazzo di asparagi sottili

150 g di fave sgusciate

100 g di piselli sgusciati

1 piccolo cespo di lattuga

2 cipolle nuove

150 g di yogurt greco magro

1 cucchiaino colmo di farina

40 g di pecorino grattugiato

2 uova

pecorino a scaglie

12 mandorle

olio extravergine d’oliva

burro per la teglia

sale

pepe

Fave ricette contorno: preparazione torta verde

1 Portate a ebollizione abbondante acqua salata, cuocete gli asparagi per 5 minuti e scolateli ancora croccanti. Nella stessa acqua, cuocete i piselli e le fave per altri 5 minuti. Affettate sottilmente le cipolle, soffriggetele in padella con 3 cucchiai d’olio e salatele; quando iniziano a imbiondire, unite le verdure lessate lasciandole insaporire per alcuni minuti.

2 Aggiungete la lattuga mondata e spezzettata a mano, salate, pepate e fate evaporare tutta l’umidità della verdura. In una ciotola, stemperate la farina nello yogurt, aggiungete le uova sbattute, sale, pepe, il pecorino grattugiato, e incorporate le verdure.

3 Rivestite di pasta brise una teglia da quiche imburrata con il fondo amovibile, copritela con la carta da cucina e i fagioli e cuocete in forno a 200° per 10 minuti; levate la carta e i fagioli e cuocete ancora 5 minuti. Distribuite il ripieno preparato nel guscio, cospargete di mandorle tagliate a metà e cuocete in forno per 45 minuti a 180°. Sfornate, pepate e servite la quiche tiepida, guarnita con le scaglie di pecorino.

PER ALTRE RICETTE GUSTOSE PER IL 1 MAGGIO CON FAVE E PECORINO VAI QUI

L'articolo Fave ricette contorno: Torta in verde proviene da Te La Trovo Io.

Tra le ricette pecorino romano vi segnaliamo gli spaghetti limone e pecorino: un primo piatto gustoso e indicato per questo periodo in cui fave e pecorino romano regnano sovrani sulle nostre tavole. La ricetta degli spaghetti limone e pecorino romano è un primo piatto veloce e saporito, da preparare nel tempo di cottura della pasta. Per cucinare questo piatto avrete bisogno di pochi ingredienti  e al massimo in dieci minuti porterete in tavola un piatto saporito e di stagione.

Ricette pecorino romano: ingredienti spaghetti limone e pecorino romano

350 g di spaghetti

200 g di pecorino fresco pepato siciliano

4 limoni non trattati

6 cipollotti

olio extravergine d’oliva

pepe nero

Ricette pecorino romano: preparazione spaghetti limone e pecorino romano

1) Lavate i limoni, asciugateli e grattugiate la scorza, facendola cadere nella ciotola di portata. Pelate al vivo 2 limoni, prelevate gli spicchi e tagliateli a cubetti.

2) Sbriciolate il pecorino e mettetelo nella ciotola con la polpa di limone e il succo dei limoni rimasti. Unite 8-10 cucchiai di olio e mescolate.

3) Pulite i cipollotti,tagliateli a fettine sottili, mescolateli al condimento preparato e lasciate riposare per 30 minuti al fresco. Lessategli spaghetti, scolateli molto al dente, versateli nella ciotola con il sugo di limoni, mescolate e servite ultimando con una generosa macinata di pepe nero.

PER ALTRE RICETTE GUSTOSE PER IL 1 MAGGIO CON FAVE E PECORINO VAI QUI

L'articolo Ricette pecorino romano: spaghetti limone e pecorino proviene da Te La Trovo Io.